蜜饯

卡卡、爷爷、奶奶都爱果酱，去超市买果酱看来看去就进口食品架上的添加剂最少，那么一小瓶100g左右18块钱，忒贵。有一天在网上看到一方子，说的是怎么熬果酱，大喜。 春节放假最后一天晚上，我把山楂、糖、水等原料都放进锅里，然后守着灶台，等着慢慢变浓稠透明，半个小时左右居然给我成了！ 更神奇的是第二天，放在冰箱里的山楂酱居然变成了果丹皮，熬的太干了:( 山楂酱做法（原方来自米桠的blog)： 材料：新鲜山楂1000g，糖500g，水1000g,柠檬汁1大勺 做法： 1、山楂去核洗净，去核是个功夫活，奶奶出了大力； 2、把山楂、糖、水、柠檬汁一股脑儿都放进锅里，大火烧开，转中火； 3、等20来分钟水有点少了，用个大勺子把山楂捣碎； 4、转小火，不断搅拌，防止粘锅；粘稠度差不多就行了； 附：1、熬干点，就成果丹皮了；2熬的干一点，捣的不那么碎，就是山楂蜜饯。 2、其实我这次做的有点四不像，质地更靠近果丹皮，形状靠近果酱，口感象山楂卷；当我拿保鲜膜试着做山楂糖时，老非说你这个江湖骗子，果酱推销不出去，想换个马甲忽悠人呢。 3、其实用勺子一大口一大口挖着吃果丹皮时，挺过瘾的。