橙汁

这几天卡卡生病，胃口不太好。糟糕的是卡爸也开始头痛，有感冒迹象。 周末我想着法给父子俩改善伙食。晚上炖了个鸡汤，吐司刚刚出炉，要是再有个甜品就完美了。 上贝太厨房溜了一圈，有了主意。这个鲜橙蒸鸡蛋正合我意，富含维C，又有营养，就它了。 配料：鲜橙3只，土鸡蛋3只（鸡蛋比较小，去壳后共115克），白砂糖 3小勺 做法： 1、将1只橙子在桌面上轻轻揉1-2分钟，直到外皮变软。 2、用锋利的小水果刀在离橙子脐约2－3cm处，刀尖沿橙子皮横划一圈，不要太深，割破皮就差不多了。将橙子皮完整取下。注意哟，是橙子脐那部分作为盖，而不是底。否则橙子脐那部分做底部容器的话，很容易破。 3、小心地将橙子瓣从橙子皮中取出，留下完整的球形橙子容器及其小盖子。 4、将取出的橙子瓣，用汤勺或橙子榨汁器挤压取出鲜果汁。 5、取115g橙汁，和鸡蛋、白砂糖，充分打匀。用细网过滤后，倒入空的橙子皮容器中。注意，8分满就够了，蒸蛋过程中体积会有所膨大。 6、大火烧开蒸锅中的水，将盛着蛋液、加了盖子的橙子放入。大火隔水蒸15分钟，关火后不打开锅盖再焖2分钟即可。 7、完工，卖相不太好。不过，父子俩吃的不亦乐乎。 卡卡一开始看到是鸡蛋，拒吃。再我百般威逼利诱之下，尝了一口。眼睛一亮，发现与平时吃的鸡蛋不太一样，一口接一口废快吃完。