杂谈

周四周五去广州出了趟短差，第一次去广州，有几个印象。 1、广州的温度 没想到广州比杭州还冷，估计16度左右的温度，有的地方开冷空调，有的地方开热空调，结果杭州带去的感冒一直没好，反而更严重了。周五上午撑着和客户开完会，下午在机场的时候，有点发烧，心里祈祷机场千万别还有红外线测体温的，别家都回不去。还好，安检口没人拦我。 2、广州的饮食 这是避不开的话题。 每次正餐前先喝汤。广东人煲的汤确实好喝，清淡又不失醇厚，鲜美无比，完全不像杭州等饭店里的汤都是靠鸡精吊出来的。 每天早上喝早茶，所住饭店的餐厅不提供通常的自助早餐，需要自己点，而且必须点茶。茶点花样很丰富，有各种面点、菜，粥、面、肠粉等等；我奇怪广州人难道早上都不用上班吗？吃那么复杂的早餐。仔细看了一下，餐厅里很多都当地的老头老太在吃早茶。 有一天晚上，我们跑去番禺吃海鲜。那个吃饭的地方，走进去，吓一跳，类似于我们这边的大超市；诺大的海鲜城，还是第一次见识到。一楼有很多摊位，摆满了无数种海鲜，有种螃蟹比我的头还要大很多；还有很多奇怪的东西，蝎子、水虱、沙虫…… 3、广东话 广东口音的普通话也挺好听。 据说韩语只有两个音，我们日常说的普通话4个音。而广东话有7个音，早时候还有9个音。 这是当地的一个出租车司机自豪的告诉我们的：广东话有9个音，当然好听啦~~~~~~~~~。啦拖得长长的。我们连连点头，确实好听。 4、天河区 这个司机还相当愤青，听说我们住在天河区，很不屑的说，天河我们最不爱去了。 为啥？天河不是高科技园区吗？建筑也挺漂亮的。 那地方都是外地人，我们本地人是不爱去的，最没有文化的地方。举个例子吧：早上坐电梯，电梯满了，20分钟没有人出来，大家都在那里僵持着，等别人出去。 我们对她的说法，未置可否，笑笑。不过后来确实碰到一件很没素质的事情，我们在路边等车的时候，一辆公共汽车开过，车上扔下半杯没喝完的饮料杯，溅了我和同事一身！ 今天早上起来，卡卡见到我，笑意从眼睛开始，小脸慢慢绽放开来，笑成一朵花：妈妈！ 回家真好。

我用的是机械式的嵌入式烤箱，温度不太让人摸得准。 烤面包、烤蛋糕多一分钟少一分钟问题不大，但是烤饼干火候是个大问题，一不留神就烤焦了，而且特容易底部焦掉。 有一次晚上做饼干，准备第二天送人的；夜里12点做好了，但是底部是焦的，重新做已经没了兴趣，硬着头皮第二天就送出去了。汗~~ 狂郁闷 不过一段时间下来后，我也慢慢掌握了它的脾气，今天烤了两屉饼干，色泽金黄，火候刚刚好。 总结一下经验啊： 1、烤到最后5分钟的时候，看一下底部有没有上色；如果上色了，就逐个翻个面继续烤。 2、最后5分钟要密切关注饼干颜色。书上、网上提供的配方中烘焙时间只能做参考，室内温度不同，烤箱不同，面团潮湿度不同，需要的烘焙时间也不同。 3、如果已经上色了，但是饼干还是软的；一般凉下来会变硬的；或者掰开一块看看里面是否还是潮的，如果还是潮的，则关上烤箱焖几分钟，焖的过程中也要检查一下，颜色是否继续变深了 4、第二屉烤得时间通常要比第一屉短，所以要提前检查，翻面。 5、我不知道跟我今天垫在烤盘上的纸有没有关系，以前用的是油纸，大张的，比较薄；今天用的蛋糕纸，成卷的，稍微厚点，似乎更吸油。

天气可是真正暖和了，楼下的红梅渐次开了满树。傍晚的时候，从公司走回家，空气里都是暖洋洋的花香，遍寻，却不见花枝踪影。 这段时间过得乱糟糟的，一下到了大年初十以后了，时间过得真快。 大年三十中午和外公外婆一起吃团圆饭；晚上自己做得年夜饭，和爷爷奶奶一起吃的团圆饭。 大年初一情人节带卡卡雪中游了西湖，和老非一起做了个轻乳酪蛋糕。 我带上了红手链、穿上了红袜子红内衣开始了我的本命年。 去了一趟围垦看了水鸟和芦苇，去超山看了梅花。 卡卡又生了一场小病，这两天终于痊愈，今天晚上可以正常吃饭了。 公司开年大会的时候，我写下新年愿望挂在许愿树上：祝卡卡身体健康，快乐成长！ 昨天早上起来，梳了头发以后发现脖子忽然不能动了，脑袋仿佛悬在一根细钢丝上；经过两天的推拿、针灸、拔火罐，现在又可以开始动了，低头可以看到脚尖，可以小幅甩遮住眼睛的头发了（很久没有去做头发了）。 －－－－－针灸的专家医生告诫我说，下次这样急性颈椎关节错位不能推拿－－－－－－－－－－－－ 希望剩下本命年顺利度过。

昨晚卡卡没有打呼噜、没有咳嗽、没有闹着要吃奶、没有吃完奶吐、甚至没怎么哼唧，我也得以一觉睡到天亮，不包括半夜醒来三两次，看看有没有盖好，有没有翻到边上。 小伙子语言能力不行，动手能力还满强，还会想办法。看我们怎么运两个球？我手不够用，嘴来凑。。。。

1、继续耍赖 卡卡下午在家很无聊，一定要奶奶开电视。奶奶不给开，就躺在地上耍赖。奶奶没办法，只好跟他商量：“我们就看十分钟，好不好。” 一听这话，一骨碌爬起来去沙发那里坐好，等着。 午睡后，爷爷答应带卡卡出去遛弯。卡卡乐颠颠的跑去换了鞋，在奶奶的协助下。然后非要爷爷把他心爱的法拉利带着。爷爷说不会开，不给带。卡卡就躺在门口又开始耍赖，爷爷不理：“那你躺着吧，我自己出去玩了。”急了，赶紧爬起来，跟在爷爷后面。 2、iTouch不幸被淹死 卡卡最近有个癖好，妈妈不知道该怎么纠正他：喜欢水，喜欢什么都往水里扔。在楼下玩时喜欢把石子往水池里扔，听那咕咚响；在家里喜欢一切东西往一切水里扔，比如把遥控器摁水杯里，把沐浴露扔马桶里，把玩具扔洗脚盆里……所以我们基本上时刻要防守着，卡卡所到之处坚壁清野，远离水患。但还是防不胜防。 这天睡前洗澡，我正放水呢，卡卡在一边玩，中途电话响了，我一边接电话一边看着浴缸；卡卡悄悄从我身后绕过来，迅速把一个东西扔进浴缸里！我的iTouch！用了一年还不到！我迅速从水底一把抄起，为时已晚……. 3、阿姨，阿姨 最近，外婆和奶奶换防。奶奶没来的时候，外婆教他，叫奶奶爷爷，还挺清晰的。奶奶来了后，故意对着奶奶喊阿姨，一边喊，一边乐。奶奶很郁闷。 过了几天，我出差了两天，等我回来，也只肯叫我阿姨了……. 这几天生病打针，知道医生阿姨和护士阿姨的厉害了。我们问卡卡，阿姨会做什么啊？ 卡卡用食指指着脑门，给自己一针：“滋~~~~~~~~~~~”

来自孟老师的配方，稍作改良 材料:奶油50G 糖份40G 香草精糖一大勺 牛奶 50G 低粉170G 小苏打粉1/4T 装饰:蛋白15G 过程:1.无盐奶油软化，加糖粉打发。 ** 2.加入香草精糖,拌匀；分次加入牛奶，拌匀； ** 3.筛入低粉和小苏打粉,拌匀 ** 4.将面团放在保鲜膜上,擀成18*15公分的片状, 冷藏约2小时左右待凝固.** ** 5.讲面团表面刷上均匀的蛋白,再切成小正方形.** ** 6.烤箱预热 160度中层 25分钟左右.** 注：原配方用80g糖粉；和香草精1/4T；我减少了糖粉的量，没直接用香草精，而用了自己腌渍的香草精糖。通常外面卖的香草精粉是化学制剂；我跟白妈妈学的，用香草豆荚腌了一罐糖、还有浸了一小瓶白兰地酒。

1、 自从我上次在博客中抒发了退休后的愿望后，接过圣诞节我果真得到了一个圣诞礼物——那台昂贵的厨师处理机，一了我若干年后的愿望。 这个打蛋器不是盖的，以前我花20分钟不一定能打发好蛋白，现在很轻松，4分钟迅速搞定。 不由感慨博客真是个好东西啊，可以当圣诞老人。 嗯，我希望能够在西湖边拥有一套别墅，有一枚麻将牌大小的钻石，戴在手上能把我的眼睛闪花的那种。 不过，其实那个厨师机到手以后，我就成了奴隶。每隔两天做一次西点，从轻乳酪，到蝴蝶酥，到花生饼干，到土司面包…..这哪是给我的礼物，显然是拿摩温的鞭子。 2、卡卡今天能很清晰的，跟着大人说话。 说一二一，叫爷爷，奶奶，阿公阿婆，阿姨、哥哥姐姐…..以前也会说，但属于自发的说话，今天晚上开始有意识的按大人吩咐叫人、说话。 虽然比起其他小朋友不算早，但是爸爸妈妈还是乐开了花。

卡卡最近故事好多。 1、学会耍赖了。 这个本事其实很久以前就会了。卡卡其实是个比较乖的孩子，有的事情如果爸妈不允许，不做就不做了。但是如果有时候很生气的时候，比如妈妈不允许边看电视边吃饭，把电视关了；抗议之下，没效果，就往地上一躺，开始耍赖。 让爸妈又生气又好笑，这个本事哪里来的，没人教啊。 这个时候爸妈采取不理他，或者直接抱起玩别的转移注意力的方法。还好，就地打滚耍赖的情况还不多。 当他耍赖的时候，你越哄他就越打挺哭闹，觉得自己有理。所以开始会采取不理他的做法，不让他认为就地打滚的耍赖是有效的；等他自己觉得没人理无聊了，再去跟他交流。 2、爱看巧虎。 无论在哪里，只要妈妈说看巧虎罗。就急急地，倒腾着小腿往客厅走去，自己爬上沙发，安静坐着。还没等开电视呢，就已经兴奋得不行，咯咯直乐。 妈妈一般不让看电视，最多每天半个小时看巧虎。如果今天还没看动画片的话，晚饭后就已经忍耐不住了，指点着任何人，一定要去开电视。 3、喜欢吃糕糕 喜欢吃妈妈做的糕点。外婆给了一块，吃完后，一边说糕糕，一边拉着外婆的手，要求再给一块。 所以妈妈做烘焙的一大动力，是因为卡卡爱吃糕糕。只要外婆一说卡卡的饼干快没了，妈妈即使再累，也要拿起秤和量勺，动手做。 4、开始冒话 大概6个月的时候，卡卡就操着一口火星语，跟爸爸对话半个小时之久。 目前慢慢能冒出一些爸妈能听懂的地球话了，学会说的第一个形容词是“泡~”，萧山话，意思是烫。 吃东西的时候，怕烫，稍微热一点，就会叫“泡~”，自己使劲吹吹，凉了才肯吃。 不过早上穿衣服冷，也说“泡~”，也对，反正都是不舒服的感觉。 洗澡时，还没进去之前，看到热气，就一迭声的泡泡泡~，不肯下去。我试过，39度的水温，泡澡确实有点热的，能泡出一头汗来。

新年第一天又是匆匆忙忙度过，希望新的一年里能停下脚步，找到自我。

1、老非的手术 老非今年本命年，流年不利。前段时间腿瘸，这次肩部动手术。为啥动手术？打羽毛球打得肩袖损伤。这个专业名词本来我也不懂，后来才知道就是肩部韧带破了，要修补一下。 本来我以为是个小手术，老非可以自己走着进手术室，走着出手术室，马上出院的，基本上不当回事儿，也没给准备住院的东西，连手前、术后确认签字都是他自己签的。 哪里知道，这罪受大了:36小时滴水未进（麻醉得），40小时不能睡觉（疼得睡不着），近4个小时手术时间…… 去年我自己剖腹产的痛楚已经基本上忘了，这次等在手术室外的煎熬真是难过。出来以后看到他的痛苦样儿，更难受。感谢我的父母，至今健健康康，不用我照顾。只是这次让老非受苦了，拿他练手，第一次护理病人错误百出。 这段时间护理工作勉强打60分。希望没有下次。 对不起了，LG。 2、累了 昨天鹅毛大雪，今晨出门，车门冻的硬邦邦的，使劲才能拉开。 心情也如这天气，降至冰点，最近挺累。 这段时间，我只好成了家里的顶梁柱，公司里呢到了年底什么都忙。某人因为身体不适，心情也经常不爽，我只好让着他。 分身乏术。累。 结果什么都做不好。闺蜜那天见到我说：你的皮肤好差，看起来很疲乏。 晚上赶紧照镜子，果然满脸皱纹。 前几天被刀削去了大拇指的一片肉，昨天被移门夹伤了中指，今天早上刚到公司，把水杯碰翻了，在笔记本上！ 灾难总是接二连三而来。