杭州，近来阴冷欲雪，逐渐开始有过年的气氛了。
父子俩叫嚣着要囤积热量，不要那些健康的戚风、海绵蛋糕。好吧，我做个蛋糕，用上大量的巧克力、奶油、黄油、糖，腻死你们。最后为了应景，装饰了巧克力叶子，洒了些椰蓉。仿佛初雪与落叶共舞。
感谢君之的配方，略做改良。 最棒的是巧克力叶子很有趣，平时没事也可以做一下逗逗孩子啦，做食物装饰啦；巧克力奶油酱也是用处多多。
【巧克力落叶蛋糕 】(参考分量：6英寸圆模一个)
配料：
特浓巧克力蛋糕配料：黑巧克力120克，黄油85克，低筋面粉100克，水115克，鸡蛋75克，细砂糖100克，可可粉20克，泡打粉1小勺（5ML）。
夹心及装饰材料 ：巧克力奶油（配料：黑巧克力80克，动物性鲜奶油80克，黄油80克，朗姆酒10克），覆盆子果酱120克，巧克力树叶（配料：黑巧克力30克），可可粉适量，烤熟的杏仁片适量。
烘焙 ：烤箱中层，上下火170℃，50分钟-1个小时
**制作过程：
** 1、首先制作特浓巧克力蛋糕。黄油、黑巧克力切小块放入大碗里。
2、隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油全部溶化。将碗从水里取出。
3、溶化的黄油巧克力液里加入细砂糖，搅拌均匀。
4、再加入鸡蛋，搅拌均匀。
5、最后加入水，搅拌均匀。
6、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合筛入巧克力混合液里。
7、彻底搅拌均匀，成为巧克力蛋糕面糊。
8、6英寸圆形蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。把巧克力蛋糕面糊倒入模具，放入预热好上下火170℃的烤箱中层，烤50分钟到1个小时，直到蛋糕完全膨起，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签后牙签上没有残留物，就表示烤好了。
9、烤好的蛋糕冷却到不烫手就可以脱模了。脱模后的蛋糕彻底冷却以后备用。
10、冷却后的特浓巧克力蛋糕，切掉顶部凸起的部分，然后用刀横切成四片。
11、取一片蛋糕放在裱花台上，把草莓果酱装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小孔，把果酱呈圆圈状挤在蛋糕片上（孔可以剪小一些，以免果酱挤得太厚。每层的果酱用量大约在60克就可以了）。
12、盖上一片蛋糕片，抹上巧克力奶油酱，盖上第三片蛋糕片，再挤一层果酱，盖上最后一片蛋糕片。
13、用抹刀把剩下的巧克力奶油均匀的涂抹在蛋糕的顶部及侧面，蛋糕底部粘上一圈烤熟的杏仁片，在蛋糕顶部放上巧克力叶子，撒上一些椰蓉，大功告成。
巧克力酱的做法：
1、黑巧克力与黄油切小块放入碗里，倒入动物性鲜奶油。
2、隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力完全溶化（也可以放入微波炉高火加热30秒左右，取出并搅拌直到黄油和巧克力溶化）。冷却后加入朗姆酒并搅拌均匀。（给孩子吃，朗姆酒省略）
3、现在温度也不用放冰箱，自然冷却，偶尔搅拌一下，直到变成浓稠顺滑状，就可以使用了。
落叶的做法：
伋着拖鞋踢踢踏踏去楼下摘了几片桂花树的叶子，还有其他绿色灌木的叶子；拿回来洗干净并晾干。
20克黑巧克力隔水加热溶化，用毛刷子蘸溶化的黑巧克力液涂在叶子的背面。然后将叶子静置直到黑巧克力凝固。
发现桂花树叶子比较硬，做出来比其他叶子漂亮。
节约的人知道如何废物利用，剩下的材料做了两样东西：
1、椰蓉巧克力球： 把削下来到的蛋糕胚捏碎，和剩余的巧克力酱混合在一起，捏成球，滚上椰蓉即可；
2、巧克力夹心饼干：家里有现成的曲奇，中间抹上巧克力酱，就成巧克力夹心饼干了。
这两天卡卡简直就是老鼠掉蜜缸里了，吃的眉开眼笑,特别是巧克力树叶。阿婆很是反对，不能吃那么多巧克力啦！