记得学校里的时候，想改善一下伙食时，就会去三食堂的最靠门口的窗口去打一份叉烧肉，具体味道不太记得了；但是那油润红亮、晶莹剔透的光泽印象非常深刻。
所以一直存了一个念头，要自己做一次叉烧肉。真的做起来，发现非常简单，只需要耐心和时间。
材料：夹心猪肉1斤、李锦记叉烧酱、蒜两瓣
做法：
1，把猪肉切成3大块（厚度3～4厘米左右），然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；
2，用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；
3，然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，我用了大半瓶。
4，蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜（我腌了两天才拿出来烤，发现味道已经完全进去了）；
5，放烤箱中层的烤架上，下面烤盘上垫上锡纸，方便事后清理。200度，烤30分钟，中间翻面3次。
6，烤好后，晾凉切片。
肉酥烂香甜，味道超乎我的想象。卡卡当即吃了3片，吃完后还说：我要吃甜甜的肉：）