周末研制了一种煲汤方法，成功煲了一锅甲鱼汤，得到了老非同学的高度赞扬，自己也颇满意，一定要推荐给大家。

原料：中华鳖（1斤多，据说是5年生的），7、8朵香菇干，三四只虾干，一两火腿

调料：老酒，生姜。不用其他调料。

做法：

1、甲鱼请超市的人剖杀好，去掉黄油。回家用80度热水泡5分钟左右，去掉甲鱼表面一层薄膜和趾甲，洗干净黄油、内脏。

2、把洗干净的甲鱼大卸八块，甲鱼壳弄不开就算了。

3、小砂锅或者陶罐作为器皿，把甲鱼，泡开的香菇、虾干、火腿块放进去，少许生姜，再加陈年加饭酒，加满水，水以淹没原料高出一厘米为宜。

4、把砂锅放入蒸锅的水中，要保证蒸锅中的水沸腾后不会到达砂锅口。大火蒸两个小时，中间注意添加一下，蒸锅中的水，防止不要干烧。

这种做法，保证汤水一直在100度但不沸，汤汁清澈，醇香。甲鱼没有一点腥味，酥烂但是外形保持不变；而作为天然调料的香菇、虾干、火腿的香味已充分混合到汤汁里，美味异常。

同样方法，我们可以用炖土鸡、老鸭、鸽子、排骨。

特别是推荐给未来的妈妈们。