简版的罗宋汤

弥补前两天牛肉土豆煲的迷失。

上一个牛肉为原料的菜谱吧，前段时间做的：简化版的罗宋汤，与朋友们共享。

原料：一斤牛肉（联合康康里买的牛腱部分，据说比较嫩），一个洋葱，两个番茄，一个大土豆，小半个包菜，两根西芹，一个胡萝卜

调料：番茄酱，奶油（超市买的，光明牌黄油），植物油，盐

颜色艳丽，浓香可口，营养丰富

做法：

1、牛肉洗净，切成小块。冷水下锅，水多一些，至少比要做的汤量多1倍。大火开后，撇去浮头。小火焖两到三个小时。

2、蔬菜洗净后，番茄、土豆、西芹、胡萝卜切成丁，洋葱、包菜切片。

起油锅，植物油+黄油，煸炒洋葱出香味，再将土豆、西芹、胡萝卜、包菜、番茄等进行煸炒脱水。

3、将脱水后的蔬菜丁放入熬制好的牛肉汤中，大火烧开，换小火。

4、再起油锅，番茄酱煸炒后放入汤中。

讲究的话应该将面粉煸炒后放入汤中，我嫌麻烦就省了。

6、等蔬菜变软后，起锅前放盐即可。

特点：颜色艳丽，浓香可口，营养丰富。冬天里喝起来很温暖，还可以配早餐面包吃。

失败之处：洋葱味稍微有点浓；做的太多了，好大一锅；连喝了好几天，不过还是很好喝；下次原料减半。